Thân thuộc các món xôi sáng Hà Nội

Xôi xéo

Món xôi mà mọi người lựa chọn nhiều nhất cho bữa sáng, đơn giản vì dễ ăn và thơm. Xôi được làm từ những hạt gạo nếp dài, đều, vo kỹ, ngâm nước nghệ để mang màu vàng tươi. Sau đó vớt gạo để ráo nước, xóc với muối rồi đem đi nấu. Đỗ mang ngâm nước, đãi sạch rồi nấu chín rồi giã mịn

Buổi sáng sớm, thưởng thức gói xôi còn nóng, hạt xôi vàng ươm, mùi đậu xanh với hành phi thơm lừng, giòn rụm, gói trong lá sen tươi. Xôi ăn nóng dẻo thơm từng hạt nếp, dậy mùi hành phi mỡ, bùi ngậy vị đậu xanh.

Xôi ngô

Cá nhân thì mình thích ăn xôi ngô hơn xôi xéo, ăn bùi và đỡ ngấy hơn. Trong gói xôi, ngoài gạp là ngô nếp bung với một chút hành phi. Quá trình bung ngô cũng không đơn giản tý nào. Chọn ngô ngon, nhặt hết mày, rửa sạch rồi đem ngâm với nước vôi trong, sau đó cho vào luộc kỹ. Đến khi ngô mềm, rửa qua cho hết mùi vôi, rồi trộn với gạo nếp đem nấu

Xôi ngô ăn bùi bùi vị ngô bung, thơm chút ngậy ngậy của xôi cùng vị giòn giòn, mặn mặn của hành phi và ruốc

Bánh khúc

Mỗi khi đêm xuống, tiếng rao bánh khúc nóng lại làm  lòng dạ rộn ràng. Bánh khúc là một loại xô nấu kèm với lá rau khúc, thêm chút nhân là đậu xanh giã nhuyễn và thịt. Khi ăn, bánh thoang thoảng mùi hương của lá khúc, vị hạt tiêu cay cay, nhân đậu xanh và thịt beo béo.

Để làm nên món bánh khúc ngon phải chọn loại nếp ngon. Ở Hà Nội, bánh khúc được coi là thức ăn đêm thông dụng,  xôi ngon nhất là lúc rau khúc vào mùa, tháng giêng, tháng hai.

Đêm xuống, trời trở lành lạnh, cầm trên tay chiếc bánh khúc nóng hổi, bữa ăn khuya trở nên thích thúc lạ thường

>> xem thêm: du lịch miền tây ăn Lẩu cá chẽm Thạnh An

Thân thuộc các món xôi sáng Hà Nội 2016-05-10T20:15:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown