3 món lẩu chua hấp dẫn nhất

Lẩu ốc

Lẩu ốc tuy không nổi tiếng bằng bún ốc, món ăn này khá mới nhưng hứa hẹn sẽ là món ăn hot nhất mùa đông này. Nồi lẩu có nước dùng hầm kỹ từ xương heo nên ngọt thanh, đậm đà. Không thể thiếu giấm bỗng chua và chút ớt đỏ. Lồi lẩu là sự kết hợp của những miếng ốc béo giòn, các loại chả ốc bùi bùi thơm thơm, thêm cả sủi cảo, mọc rất hấp dẫn.

Ngoài thưởng thức thịt ốc trong nồi lẩu nóng hổi, mọi người còn có thể thưởng thức thêm: nem ốc, chạo ốc hay chả ốc cuốn lá lốt. Các loại rau sống ăn kèm chủ yêu là xà lách, tía tô, rau muống và kinh giới.

Lẩu bò nhúng giấm

Lẩu bò nhúng giấm mang vị chua đặc trưng của giấm gạo, thêm chút hương vị của sả và hành tây, tạo nên một nồi lẩu vô cùng hấp dẫn. Thịt bò được lựa chọn kỹ lưỡng, người ta thường dùng bắp bò, ba chỉ bò, gân bò và gầu bò với món lẩu này. Chỉ cần dúng qua, thịt bò chín mềm, đậm đà vị chua ngọt, ăn mãi mà không bị ngán.

Không chỉ dúng lẩu và ăn ngay, thực khách cũng có thể lấy thịt bò dúng cuốn chung với rau sống, bún, dưa leo, khế chua và chấm với chén nước mắm chua cay

Lẩu vịt om sấu

Nói tới lẩu chua mà bỏ qua món vịt om sấu hẳn sẽ là một thiếu sót lớn. Để biết vị chua của sấu Hà Nội bạn có thể tìm tới  những cốc nước sấu chua thanh, những nồi rau muống luộc tươi mát, và trong món vịt om sấu nóng hổi. Mùa sấu ngắn ngủi, chỉ kéo dài chưa tới một tháng nên nếu muốn thưởng thức cái hương vị chua thanh đặc sắc này, phải tới Hà Nội đúng mùa.

Trong nồi lẩu vịt om sấu, thịt vịt phải chọn loại vịt ta, dai, thơm và béo. Thịt được nấu kỹ, mềm, vị ngọt của thịt và xương xen lẫn với vị chua của sấu tươi. Giữa cái tiết trời se lạnh mùa thu, ăn từng miếng thịt vịt nóng hổi, vị ngọt béo của vịt trung hòa với vị chua của sấu làm cho món này dù ăn nhiều cũng không bị ngán.

>>xem thêm: Khám phá ẩm thực Côn Đảo trong chuyến du lịch Côn Đảo

Các món gỏi ngon ở Lý Sơn

Đến với ẩm thực Lý Sơn, chắc hẳn món ngon đầu tiên mà ai cũng nghĩ tới là cua huỳnh đế, cá tà ma hay ốc vú nàng. Nhưng hòn đảo xinh đẹp này còn có rất nhiều món ngon khác, đặc trưng là các món gỏi.

Gỏi tỏi

Tỏi vốn là đặc sản của Lý Sơn, tuy nhiên món ăn này có phần hơi lạ bởi không phải tôm thịt mà chính tỏi mới là nguyên liệu chính. Tỏi tươi mang về, bỏ rễ và ngọn, lấy phần thân tỏi ngâm cho sạch mủ, đem luộc sơ rồi vớt ra để nguội. Tiếp theo trộn tỏi với rau thơm, lạc rang, đường là được. Đĩa gỏi tỏi ngon phải có màu xanh mát, không còn nồng.

Gỏi tỏi ăn với bánh tráng. Vị bánh tráng bùi, thơm, ăn với gỏi tỏi rồi chấm với nước mắm ớt cay xè, hương vị đậm đà khó quên

Gỏi rong biển

Đây là món đặc sản bình dị mà bất cứ ai cũng có thể thử. Trên Lý Sơn, rong biển sinh sôi rất nhiều và người dân khéo léo biến tấu thành món gỏi rong biển cực hấp dẫn. Cái vị mặn mòi của biển, xen lẫn chút vị tanh, được ướp trộn gia vị đậm đà, giòn sật sật lại vô cùng bổ dưỡng.

Rong biển tươi được ngâm trong vài lần nước rồi cắt khúc vừa ăn, trộn với rau húng quế, nước mắm, chanh, gia vị, và không thể thiếu đậu phộng rang.

Để món này thêm đậm đà, mọi người có thể trộn gỏi rong biển thêm với bò khô hoặc tôm nõn

Gỏi sứa

Nộm sứa, gỏi sứa luôn là một trong các món ăn đơn giản và hấp dẫn lạ thường. Thịt sứa trong vắt, giòn, ngọt nước, cùng với vị chua nhẹ xoài xanh, các bùi bùi của lạc rang, thơm mùi  rau quế, tươi ngon và là món đưa cơm rất tốt.

Sứa tươi phải được sơ chế kỹ mới ngon. Sứa được ngâm với nước chuối chát. Nước mắm dùng để trộn gỏi phải là loại nước mắm ngon, ớt tươi trộn đều, có thêm hành phi vàng ruộm nữa là chuẩn vị.

Những món gỏi đơn giản và hấp dẫn này như một làn gió mới thay đổi cho các đĩa thức ăn đầy năng lượng và dầu mỡ, giúp mọi người ăn ngon hơn và ăn được nhiều hơn.

>>xem thêm: Đi tour Con Dao ăn đặc sản cá mú đỏ

Cách làm bánh pía ngon

Bánh pía là đặc sản Sóc Trăng mà bất kỳ ai đi du lịch miền tây đều mua về làm quà. Món bánh này có nguyên liệu dễ tìm và cách làm tương đối đơn giản. Dưới đây là cách làm bánh pía tại nhà cho bạn  

Chuẩn bị cho phần nhân:

- 1.5 chén đậu xanh bỏ vỏ, mang ngâm qua đêm cho mềm rồi nấu chín, xay nhuyễn

- 1 chén thịt sầu riêng xay nhuyễn.

- 1/2 chén mỡ ướp đường - mỡ mang về luộc sơ, thái hạt lựu rồi ướp với 2 thìa đường

- 1.5 chén đường cát

- 4 muỗng mỡ nước (có thể thay bằng dầu ăn nhưng tốt nhất bạn nên dùng mỡ nước)

- 10 hột vịt muối. Tách lấy riêng phần lòng đỏ, ngâm rượu gừng, vớt ra lăn qua dầu ăn rồi đem đi hấp hoặc nướng. Khi trứng chín để thật nguội đến khi trứng cứng lại hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh cho nhanh.

- 2 muỗng canh bột dẻo.

Chuẩn bị cho phần bột bánh

- Bột làm vỏ: 300g bột mì dai, 40g đường, 50g mỡ nước, 50g dầu ăn, 120ml nước, nửa muỗng bột nở.

- Bột làm nhân:100g bột năng, 100g bột mì, 35g dầu ăn, 35g mỡ nước.

Hai hỗn hợp cho vào 2 tô riêng, trộn đều rồi để trong 30 phút.

Làm bánh

- Làm nhân bánh: Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào, tiếp tục cho đậu xanh xay nhuyễn vào xào, khi đậu gần chín thì cho đường vào. Đun tiếp tục 1 lát, khi đậu xanh thấm đường thì cho sầu riêng vào, sau đó cho tiếp hỗn hợp mỡ đường. Cuối cùng cho bột dẻo vào, trộn đều và tắt bếp. Nhân bánh phải hơi nhão mới ngon.

Khi hỗn hợp nguội bớt, vo tròn nhân bánh và cho trứng muối vào. Lưu ý xoa tay với dầu ăn trước khi vo viên.

- Lấy khoảng 40g bột vỏ vo viên, hình dài, cán dẹp, trét bột nhân lên bề bột vỏ rồi cuộn lại. Cán khối bột theo chiều dọc cho mỏng và dài ra, rồi lại cuộn lại. Cuối cùng cho nhân bánh vào rồi gói lại.

- Nếu muốn in chữ lên mặt bánh thì lấy phẩm màu thực phẩm đỏ pha ít nước, rưới lên 1 tấm bông gòn nhỏ, dùng con dấu bánh pía ấn nhẹ vào bông rồi đóng lên mặt bánh.

Khi tạo hình xong đem nướng dưới nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy ra, quét lớp lòng đỏ có pha ít nước, dầu mè, rồi lại đem nướng khoảng 5 phút nữa là xong

Bánh tráng nướng mắm ruốc

Nếu có dịp tới tour Sài gòn miền tây bạn sẽ thấy các món làm từ bánh tráng ở đây vô cùng đa dạng và phong phú: bánh tráng trộn, gỏi bánh tráng, bánh tráng nướng mỡ hành,... và hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho bạn một biến tấu vô cùng hấp dẫn nữa của bánh tráng - bánh tráng nướng mắm ruốc
Nhìn sơ qua nguyên liệu nè:

Chắc nhìn ảnh vậy mọi người cũng đoán được thành phần của bánh, Từng phên bánh tráng trắng tinh, có rắc chút vừng thơm, một rổ hành to để khi bánh chín rắc lên cho đẹp mắt. Thành phần chính là tô trứng ruốc. Cái này tùy theo order thôi, có loại có ruốc có loại không. Một chiếc bánh tráng nướng sẽ được phết 2 trái trứng và một chút ruốc heo. Trứng dùng là trứng gà, ruốc khá tơi và đậm đà

Tiếp theo, cho bánh tráng lên bếp và nướng thôi. Đặt bánh lên vỉ nướng, phết thêm trứng và rắc hành lên

Cận cảnh chiếc bánh tráng hấp dẫn trên bếp than còn rực đỏ.

Sau khi nướng xong, người ta cắt thành từng miếng nhỏ. Lớp vỏ bùi bùi, giòn rụm, bên trong nhân trứng thơm nức

Điều làm nên hương vị thơm ngon của món này nằm ở mắm ruốc. Chén mắm ruốc đậm đà, sền sệt, thêm nhiều ớt cay nồng, chấm với miếng bánh tráng mặn mặn, giòn rụm, vô cùng hấp dẫn

Cách làm bún chả Hà Nội ngon chuẩn vị

Nói tới ẩm thực Hà Thành, người ta nhắc ngay tới bún chả. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đậm cái hồn của cả một nền văn hóa ẩm thực. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm món bún chả Hà Nội chính gốc:

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500g

- Thịt nạc vai: 500g

- Hành tím, chanh, tỏi, ớt, su hào, cà rốt, rau sống các loại

- Bột nêm, nước mắm, đường, dầu hào, mật ong.

Chế biến

Nước hàng

Thắng khoảng 3 thìa đường, đến khi đường chuyển màu cánh gián đẹp mắt thì cho thêm một chút nước lọc vào

– Thịt ba chỉ thái lát mỏng.

Ướp

Cho số thịt vào hộp, ướp với bột nêm, đường, nước mắm, dầu hào, nước hàng, mật ong cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm. Mật ong không phải là nguyên liệu bắt buộc, chúng có tác dụng làm cho miếng chả sau khi nướng lên được lên màu đẹp mắt.

Làm chả

Thịt nạc vai mang xay nhỏ, không nên xây quá mịn, băm được là tốt nhất, cũng đem ướp giống như ướp thịt ba chỉ,. Mang cả hai hỗn hợp thịt để vào ngăn mát khoảng 3-4 tiếng. Ướp càng lâu miếng chả sẽ càng ngon

Nước chấm

Làm nước chấm sẽ quyết định ½ thành công của món ăn này. Cà rốt, dưa chuột, su hào gọt vỏ, thái lát, trộn với nhúm muối, tới khi ra bớt nước thì trộn tiếp với đường, dấm, tỏi.

– Lấy một bát nước lọc, cho đường, tỏi, dấm, nước cốt chanh, nước mắm vào khuấy đều. Cho thêm su hào, cà rốt đã ngâm vào, thêm ớt tươi nữa là xong

– Rau sống ăn kèm gồm xà lách, tía tô, kinh giới, húng, giá đỗ

Nướng thịt

– Viên thịt thành những miếng tròn nhỏ, xếp vào vỉ và nướng bằng than hoa. Lưu ý bạn nên nướng riêng thịt và chả để thịt chín đều.

– Mọi người có thể nướng bằng lò vi sóng cho khỏi bị ám khói và ám mùi nhưng nếu nướng được bằng than hồng là tốt nhất.

– Nếu dùng lò nướng, tốt nhất các bạn nhớ để lò ở nhiệt độ cao 220 độ cho thật nóng rồi mới cho thịt vào, nướng trong khoảng 10 phút. Dùng đũa lật chả viên cho chín vàng đều hai mặt, còn chả miếng có thể không cần lật vì nướng ở chế độ cả trên cả dưới thịt sẽ chín vàng đều.

– Khi ăn dọn bún, chả và rau sống ra đĩa. Dưa góp thì cho vào ăn cùng với chả và nước chấm.

>>xem thêm: du lịch Côn Đảo khám phá ẩm thực Côn Đảo

4 quán ốc trứ danh đất Hà Thành

Ốc Bà Câm Tống - Duy Tân

Con phố ẩm thực Duy Tân đã quá quen thuộc với các bạn mê  ẩm thực Hà Thành. Nơi đây cũng có một hàng ốc vô cùng nổi tiếng là hàng ốc bà Câm. Ốc ở đây không chỉ ngon, nước chấm tuyệt mà còn vì giá cả lại hợp lý. Khách hàng ở quán này chủ yếu là khách quen.  nhiều người nói rằng mình bị nghiện ốc ở đây, đã ăn ở đây rồi thì khỏi đi chỗ khác luôn.

Không chỉ có ốc, nước chấm, nước ốc, nước ngao cũng được làm siêu ngon, ngtọ và thơm Món hoa quả dầm ăn cho đỡ ngấy, khi khách order bà chủ mới làm nên cực kỳ hấp dẫn.

Cũng bởi quá nhiều lời đồn “thần thánh” nên “Đói chưa nhỉ?” với host là VJ Tuấn Hải đã cùng MC Quỳnh Hoa và anh chàng điển trai Vương Khánh có mặt tại con phố Tống Duy Tân để mục sở thị hàng ốc này. Bộ 3 đã có một buổi “khó quên” với hai mâm đầy ứ ự ốc, ngao, trứng cút lộn, xoài dầm – cái nào cũng cực ngon.

Ốc Trang - Đinh Liệt

Nếu tới phố cổ và muốn tìm ăn ốc  thì đây là lựa chọn số 1 của bạn. Quán ốc này nằm ngay phố Đinh Liệt chỗ giao với Tạ Hiện. Vì nằm trong phố cổ nên quán khá nhỏ, mặt bằng hẹp, trong nhà chỉ xếp được vài chiếc bàn nhỏ, còn chủ yếu là ngồi trên vỉa hè những lúc nào cũng đông nghịt. Quán đông nhất là vào cuối tuần và chiều tối

Quán có đủ ốc nhỏ, ốc to, ngao hấp… cho các tín đồ đạo ốc lựa chọn. Cũng chính bởi chất lượng cao mà giá cũng hơi đắt chút. Khoảng 70k/1 bát ốc to nhưng với hương vị của cả ốc lẫn nước chấm nên thực khách vẫn rất vui vẻ.. Ốc ở đây to, béo lại giòn. Bát nước chấmcân bằng được cả 3 vị chua, ngọt, cay lại thơm nồng mùi lá chanh

Ốc Anh Hói - Trần Phú

Quán ốc này chỉ mở từ 4h chiều trở đi nhưng lúc nào cũng đông nghịt khách và nếu không đi sớm thì nguy cơ mang bụng không của bạn về là rất cao.

Những ai đã từng ăn ở đây đều xuýt xoa về hương vị bát ốc, ốc còn nào con nấy đều tươi, to đều và ngon. Còn nước chấm thì sánh đều, vị thơm, pha ngon, đậm đà, ai ăn cũng khen. Xoài dầm, rồi ngao hấp dứa cũng là những món hút khách ở hàng ốc Trần Phú này.

Ốc Chị Lệ - Cửa Bắc

Quán Ốc Chị Lệ đã quá nổi tiếng, đặc biệt là với các bạn teen Phan Đình Phùng. Menu ở đây rất đa dạng món, từ ốc luộc, xào me, cút, ngao hấp thái, hoa quả dầm,...

Cứ dạo một vòng Instagram rồi chọn phần địa điểm ở Ốc Chị Lệ mà xem, bạn sẽ biết món ốc quán này hấp dẫn tới mức nào. Tấm hình nào cũng đầy ăm ắp những ốc, ngao, khoai, nem, bánh mỳ chuột… chứng tỏ dân tình cứ tới đây là sẽ cố ăn bằng hết các món đi kèm. Có như vậy mới có một bữa ốc hết sảy được

>>xem thêm: đi tour miền tây thưởng thức bánh khọt ngon không cưỡng nổi

Cách làm bánh khọt đơn giản mà chất lượng

Cách làm bánh khọt rất đơn giản. Bánh khọt là loại bánh phổ biến ở phía Nam, mỗi nơi khác nhau lại có những biển thể nhỏ để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Nếu có cơ hội tới du lịch miền tây hay du lịch Phú Quốc, bạn sẽ thấy vị bánh khọt ở đây có hơi khác một chút. Dưới đây cách làm bánh của người Cần Thơ:

Nguyên liệu

Bột gạo: 1 kg

Bột nghệ.

Mọi người cũng có thể mua bột bánh bán sẵn, trong đó cũng có cả bột nghệ để nếu bạn muốn bánh vàng hơn thì cho vào

Thịt nạc: 400 gr

Tôm tươi: 300 gr

Trứng vịt: 3 quả

Dừa nạo: 500 gr

Đậu xanh: 300 gr

Cà rốt, củ cải trắng

Hành lá, hành tây, hành tím, chanh, ớt, nước mắm, rau sống ăn kèm

Gia vị: Tiêu, đường, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện

Giai đoạn sơ chế

Đầu tiên là xử lý khuôn bánh. Sau khi bạn mua khuôn bánh về thì cho lên bếp cho nóng, thoa dầu ăn vào khuôn trong 5-10 phút, như vậy khi đổ bánh vào khuôn, bánh không bị dính.

Lấy dừa nạo vắt lấy nước cốt. Sau đó đổ ⅕ chỗ nước cốt vào nhân, 4/5 còn lại đổ vào bột bánh.

Tôm tươi làm sạch cắt hạt lựu.

Thái sợi cà rốt và củ cải trắng, bóp muối, rửa sạch và vắt ráo. Đậu xanh đem luộc chín. Hành tây cắt hạt lưu, thái nhỏ hành tím và hành lá

Giai đoạn chế biến

Trộn bột bánh với bột nghệ, hành lá, trứng vịt, nước cốt dừa trong nước ấm. Khuấy đều tay để không bị vón cục, cũng có thể cho thêm chút muối vào rồi để bột nghỉ 15 - 30 phút.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành rồi cho thịt nạc, tôm tươi, đậu xanh, hành tây vào xào sơ, nêm nếm vừa ăn, cho 1/5 nước chỗ cốt dừa còn lại trộn đều.

Để khuôn bánh lên bếp, cho dầu ăn vào tráng khuôn, đổ bột bánh vào và cho một ít nhân vào giữa, đậy nắp vung lại cho bánh chín thì lấy ra.

Khi bánh chín bột màu vàng đục, còn nhân màu nâu đỏ, lá hành trong mỡ dầu bám vào tạo màu xanh.. Bánh chín cho ra đĩa thưởng thức cùng nước mắm và rau sống

Quán bún riêu 30 năm ở Hà Nội

Nếu là một người yêu thích bún riêu Hà Nội thì thật không khó để bạn đâu thiếu hàng bún riêu ngon và nổi tiếng. Ngoài những quán ở phố cổ, có một quán nhỏ ở Tô Hiệu, Cầu Giấy vẫn bình lặng bán bún riêu bao năm nay. hương vị bún đã trở nên quen thuộc và đặc trưng, khó nhầm lẫn. Đó là quán bún riêu Hoàng Kỳ, đã bán bún riêu được gần 30 năm.

Vị nước dùng ở đây hoàn toàn khác so với món riêu cua ở nơi khác. Chủ quán đã gia giảm giấm bỗng để không làm mất vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Cũng chính vì thế mà bát bún ngọt thanh hơn và nước trong hơn.

Giá cho một bát bún riêu đầy đủ là 35.000 đồng, bao gồm thịt bò, chả cá, đậu, riêu cua và một miếng giò nấm. Nhìn chung bát bún khá đầy đặn, hơi ít thịt bò nhưng riêu cua nhiều và rất ngon. Để có được riêu cua ngon, trước hết phải lựa được cua nhiều gạch. Tiếp đó mang cua xào sơ với hành phi, sau đó mới cho thịt cua vào đảo đều.

Thêm chút cà chua đã bát bún riêu hơi chua nhẹ một chút, khi ăn đỡ ngấy. Ăn bún riêu không thể thiếu rau sống. Bún ăn với nhiều loại rau khác nhau, từng loại được rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. cũng có sẵn mắm tôm để ăn tùy theo sở thích.

Không chỉ có sự lựa chọn là suất bún đầy đủ, quán còn một lựa chọn khác là suất bún thường chỉ với giá 15.000 đồng. Với suất này chỉ đơn giản có bún và riêu cua, ăn cùng rau thơm.

Quán mở cửa từ 7h sáng tới 9h đêm nhưng không vì thế mà khi nào quán vắng, cả 3 bữa chính

Nhân viên quán có nhiều bạn còn khá trẻ nên không phải lúc nào cũng giao tiếp tốt với khách hàng, nhưng đều khá ngoan ngoãn, đặc biệt là không ra đường chèo kéo khách như nhiều hàng quán khác ở Hà Nội.

Nhiều người còn có ấn tượng tốt về quán bởi những khung tranh Đông Hồ được treo đầy tường, gợi nhớ về một không gian xưa cũ giữa lúc thưởng thức món ăn tồn tại lâu đời trong nền ẩm thực thủ đô.

Thưởng thức đặc sản cá mú đỏ chỉ có tại Côn Đảo

Côn Đảo không có nhiều đặc sản nhưng món nào cũng đặc sắc và hấp dẫn khó cưỡng, có thể kể tới như bún chả cá, mứt hạt bàng,... và không thể thiếu cá mú đỏ, loại cá với những món ăn tuyệt vời

Cá mú đỏ hay còn được gọi là cá song, được mọi người yêu thích bởi những thớ thịt dai, ngọt thanh, rất thơm và thích hợp để chế biến các món sốt, nướng hay gỏi. Đây là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao với caxi, sắt, photpho, vitamin… tốt cho sức khỏe, ngừa cholesterol trong máu, và tốt cho da.

Tới du lịch Côn Đảo, bạn sẽ có cơ hội cùng ngư dân đi câu cá mú đỏ. Lênh đênh giữa biển khơi, tận tay bắt được những chú cá lớn, màu hồng cam sặc rỡ, hàng loạt vết chấm đen trên lưng cá làm cho chúng thêm nổi bật. Mỗi chuyến đi câu thường kéo dào vài tiếng đồng hồ, thành quả mang về là những thùng lớn toàn cá, cá mú đỏ ở Côn Đảo rất nhiều, thịt ngon và có giá trị cao.

Từ cá mú đỏ, người ta chế biến được vô số các món ngon khác nhau. Có khi, người ta mang cá đi nướng và thưởng thức ngay trên tàu. Còn phổ biến nhất là cá mú đỏ hấp hoặc kho. Khi ăn, mọi người có thể thấy thịt cá rất, từng thớ thịt chắc. Cá to, mình dày lại ít xương nên được nhiều người ưa thích.

Cá mú đỏ thường được hấp với gừng. Đây là cách chế biến đơn giản, dễ làm, lại gần như vẫn giữ vẹn nguyên được hương vị tươi ngon của cá.

Còn món cá mú đỏ kho tộ lại là món đưa cơm vô cùng hiệu quả. Từng khúc cá được tẩm ướp kỹ, đem kho với gia vị đậm đà. Món ăn dân dã nhưng lại ngon khó cưỡng

5 món ngon nổi tiếng Sài Gòn

Cơm tấm sườn bì chả

Cơm tấm từng là món ăn sáng được chuộng nhất ở Sài Gòn. Bây giờ, món ăn này không chỉ để dùng riêng cho bữa sáng nữa mà người ta ăn món này cả ngày.  Chẳng cần phải hàng quán máy lạnh, ngay những quán nhỏ ven đường cũng có thể làm ra những đĩa cơm tấm tuyệt vời nhất. Trong không gian nhộn nhịp của đường phố, mùi sườn nướng tỏa ra hấp dẫn. Đĩa cơm tấm, ngoài thịt nướng không thể thiếu miếng chả mềm, bì dai, với chén nước mắm mặn ngọt vừa phải.

Hủ tiếu vỉa hè

Nếu miền bắc có phở là niềm tự hào thì miền nam cũng có hủ tiếu. Hủ tiếu đặc biệt phổ biến, nhất là với giới trẻ. Có rất nhiều biến tấu cho món hủ tiếu. Gánh hủ tiếu hơn 30 năm ở vỉa hè đường Nguyễn Thái Học là nơi bán hủ tiếu nổi tiếng nhất tại Sài Gòn

Bánh mì Hòa Mã

Bánh mỳ Hòa Mã là một trong những quán bánh mỳ nổi tiếng nhất nhì Sài Gòn. Bánh mỳ ở đây là món bánh mỳ chảo. Mỗi phần gồm một ổ bánh mỳ đặc ruột, một chảo thức ăn nóng hổi gồm pate, thịt, trứng, xúc xích, chả và nước sốt đậm đà.

Cháo bò viên

Đây là một món đơn giản, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Bạn có thể ăn cháo bò viên vào bết cứ thời điểm nào trong ngày, từ bữa chính, bữa phụ hay bữa khuya. Nếu có cơ hội đến tour Sài Gòn miền tây, bạn hãy ghé quán cháo bò viên Tám Hói. Đây là nơi có thâm niên gần 20 năm làm món này. Tô cháo chỉ đơn giản với chén cháo trắng tinh, vài miếng bò viên to, ít hành lá và thêm vài chiếc quẩy giòn. Chấm miếng bò viên vào chén tương đen đậm đà, cắn một miếng rồi bạn sẽ cảm nhận vị thơm, giòn sần sật của miếng bò viên chất lượng

Mì cay muối ớt

Món mì cay muối ớt xuất hiện ở Sài Gòn đã 40 năm và khiến nhiều thực khách mê mẩn bởi hương vị khó tìm của nó. Nhờ vị ngọt của bò băm, giòn của bò miếng cộng với tôm xay nhuyễn, trứng gà... tô nước dùng nóng hổi, tất cả hòa quyện làm nên vị ngon đặc biệt

Những món ăn đường phố Đà Lạt hấp dẫn nhất

Súp cua

Súp cua là món ăn vặt nổi tiếng không chỉ tại Đà Lạt và đi du lịch Sài Gòn miền tây bạn cũng hay bắt gặp món này. Một chén súp khá đầy đặn với thịt cua, thịt gà, trứng cút, thơm chút ở và rau thơm thái nhỏ. Súp cua ăn nóng, hợp nhất là ăn trong những ngày mưa, trời se lạnh

Nước súp sền sệt chứ không lỏng quá, ngọt thanh. Giá cũng rẻ, từ 10.000 - 20.000 tùy bát.

Tới Đà Lạt, mọi người có thể dễ dàng tìm ăn món này ở các quán ăn vặt ven đường, có thể ăn ngay tại chỗ hay mua mang về. Không cần phải vào những cửa hàng sang trọng, ngay những hàng gánh rong ven đường mới là nơi bán món súp cua ngon nhất.

Bánh mì nướng muối ớt

Trào lưu bánh mỳ nướng muối ăn đang tạo nên cơn sốt ở Sài Gòn nhưng món ăn này lại có mặt ở Đà Lạt 3 năm rồi. Bánh nguyên được ép dẹp, đưa lên vỉ nướng sơ rồi phết bơ, nước sốt sa tế lên cho thấm, tiếp tục trở bánh cho tới khi bánh vàng ruộm.

Khi có khách hỏi mua, người bán tiếp tục đưa bánh lên nướng lần hai cho giòn, sau đó cắt nhỏ vào hộp, rắc lên trên chà bông, ruốc, trứng cút, xúc xích.

Món này khá đơn giản và dễ ăn. Giá trung bình cho một suất khoảng 15.000 đồng. Các quán bán bánh mỳ muối ớt tập trung nhiều nhất ở các con đường gần khu Hòa Bìnhđầu đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa và đường Phan Bội Châu.

Bánh tráng nướng

Bánh tráng nướng hay còn được gọi với cái tên gần gũi hơn là  pizza của Đà Lạt. Chỉ là bánh tráng cho thêm nhiều nguyên liệu rồi đem nướng giòn lên nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Tuy có nhiều biến tấu nhưng loại bánh tráng được yêu thích nhất là loại thập cẩm. Bánh được nướng trên bếp than cùng với trứng gà, tôm, sa tế, hành lá, phô mai và bơ. Khi bánh đã chín cho thêm bò khô, xúc xích thái mỏng lên trên mặt. Cuối cùng, cho thêm tương ớt và thưởng thức. Chiếc bánh giòn rụm, nóng hổi, hòa quyện giữa vị cay của khô bò, vị béo của trứng gà cùng xúc xích và bơ. Giá của chiếc bánh tráng nướng thông thường khoảng 10.000 đồng/chiếc.

Bắp nướng mỡ hành

Các món nướng mỡ hành đều tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ còn chọn những bắp ngô mập, non, đem nướng trên bếp than tới thơm rồi chan mỡ hành lên. Một món bắp nướng mỡ hành ngon phải đạt được hương vị thơm ngon, đậm đà, hạt ngô dẻo, mềm nhưng không được cháy quá.

Món ăn bính dị này có mặt khắp nơi, đặc biệt là ở khu chợ Mới. Hàng quán không có gì đặc biệt ngoài chiếc bếp than, một chiếc giỏ để nguyên liệu. Giá khoảng 10.000 đồng/bắp.

Sữa đậu nành

Đà Lạt khí hậu ôn hòa nên sữa đậu nành được cực kỳ ưa chuộng. Ở thành phố này bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành từ sáng sớm tới tối mịt, lúc nào cũng có bán.

Loại thức uống này được biến tấu đa dạng với sữa đậu nành uống cùng  sữa bò, đậu phộng,...

Buổi tối, lúc gió thổi nhiều khiến mọi người cảm thấy lạnh thì ly sữa đậu nành nóng hổi với hương vị ngọt ngào là sự lựa chọn số một. Tuy là món đồ uống bình dị nhưng lại mang hương vị khó quên, khiến bất kì ai cũng nhớ về khi đi xa Đà Lạt.