Ở bài trước mình đã giới thiệu đến bạn món hàu nướng mỡ hành thơm lừng cả khu phố. Bài này mình giới thiệu thêm một món từ hàu nữa, cũng ngon và hấp dẫn không kém, đó là hàu sốt chua ngọt.
Chuẩn bị: món này cũng khá đơn giản, nguyên liệu cần chuẩn bị không cần cầu kỳ gì lắm, ra ngay khu chợ gần nhà là bạn có thể mua đủ nguyên liệu cần thiết cho mình
Đầu tiên là mua hàu. Bạn nên mua những con hàu vẫn còn sống, còn “ngậm miệng” được nhé. Hàu có ngon thì món này mới ngon được.
Tiếp theo là những nguyên liệu phụ: 1 quả cà chua, 1 quả dưa chuột, nửa quả dứa, thêm hành tây, ớt xanh, rau cần tàu
Gia vị làm món này gồm nước cốt chanh, dầu hào để giúp món ăn thêm đẹp mắt, tiêu, đường, hạt nêm, tương ớt, dầu ăn, nước tương, và một chút tỏi băm.
Cách làm
Hàu: sơ chế thật sạch. Bạn có thể dùng tay, dụng công cụ cạy vỏ để tách vỏ hàu. Công đoạn này cần khéo léo và tốn khá nhiều sức nên bạn có thể nhờ ông xã làm giúp. Sau khi lấy được con hàu ra bạn nhớ giữ lại phần nước để làm món khác bơi nước hàu rất bổ. Rửa hàu sạch với nước, để ráo rồi ướp gia vị cho vừa.
 |
Cà chua bổ nhỏ, bỏ hạt. dứa, dưa chuột, ớt xanh cắt miếng vừa ăn. hành tây cắt miếng cau, cần tàu thái khúc vừa ăn.
Sau khi sơ chế hết nguyên liệu, bắt đầu đến các bước chế biến. Phi thơm tỏi rồi cho các nguyên liệu trên vào xào. Đến khi hàu xăn lại, nêm nếm gia vị, đường, tương ớt, dầu hào vừa ăn, thêm 2 thìa nhỏ nước chanh để át vị tanh. Cuối cùng cho cần tàu vào, đảo đều đến khi ra chín rồi múc ra đĩa, rắc chút tiêu lên để tăng vị cho món ăn.
Món này dùng nóng. Bạn có thể ăn với cơm hay bún đều được
Xem thêm: bánh bèo - linh hồn bánh huế
Thưởng thức món ngon khi du lịch miền tây 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét