Một
bữa cơm gia đình trở lên lôi cuốn và đầy đủ chất dinh dưỡng không thể không nhắc
đến những món được chế biến từ cá hồi. Cá hồi chế biến được rất nhiều món khác
nhau như: cá hồi kho dứa, cá hồi kho nước dừa, cá hồi kho gừng, cá hồi kho cà
chua, cá hồi kho tộ... Và dưới đây sẽ là hướng dẫn chế biến món cá hồi kho tộ cực
đơn giản dành cho các bạn:
Nguyên liệu:
- 3 khúc cá hồi còn nguyên xương
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng súp nước màu
- 1,5 muỗng súp đường vàng
- 2 trái ớt
- 2 muỗng súp nước mắm (tùy khẩu vị mặn nhạt mà thêm bớt)
Cách làm:
Bước
1: Cá hồi nếu bạn mua ở chợ, nhờ người bán chặt khúc để kho. Nếu mua trong siêu
thị thường sẽ chặt rồi, rất tiện. Cá mua về rửa sạch, rửa nhẹ nhàng kẻo làm nát
cá. Nếu có nồi đất thì kho cá sẽ ngon hơn đấy, tuy nhiên với cách kho cá này, bạn
có thể sử dụng nồi thông thường cá vẫn ngon lành.
Bước
2: Hành tím bằm nhuyễn. Đầu tiên cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho
hành tím vào phi thơm, vàng đều.
Bước
3: Bạn cho hành thơm cho nước mắm rồi đến cá vào. Để món cá của bạn ngon tốt nhất
là chọn nồi sao cho toàn bộ cá nằm thành 1 lớp, nếu xếp chồng cá lên nhau thì
cá sẽ bớt ngon đi.
Bước
4: Khi cá hơi trở màu nhạt hơn thì cho đường vàng và nước màu vào, lắc nhẹ nồi
cho đường và nước mắm tan đều hết vào nhau. Nhà bạn thích ăn cay thì cho ớt vào
nhé
Bước
5: Bạn kho sau khoảng 15 phút thì cho lửa thật nhỏ và trở mình cá, nhẹ tay kẻo
nát cá nhé, trở như vậy khoảng 3-4 lần cho ngấm đều gia vị tổng cộng kho mất
khoảng một giờ đồng hồ. Đặc biệt lưu ý là không đậy nắp nhé.
Bước
6: Cá chín màu rất đẹp, tiếp đó bạn rắc chút hành lá và tiêu, đậy nắp chừng 2-3
phút cho hành chín vậy là bạn đã hoàn thành món cá hồi kho tộ rồi đấy
Cá hồi
kho tộ là món ngon khá lạ miệng, cá ngọt, béo và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia
đình. Hãy tự tay chế biến cho gia đình nhé, chúc các bạn thành công và ngon miệng
0 nhận xét:
Đăng nhận xét